すべき - 純アルミニウム系

50 年経っても、ピエロパンのカルヴァリーノソアーヴェは相変わらず正しい

ヴェローナでこの春のヴィニタリー・フェアが開催されていたある晩、私は前衛的なエトナ山のワインメーカー、フランク・コーネリッセンにイブニンググラスを一杯、二杯飲みながら会いました。

私たちはヴィンテージの素敵なオステリア・ソットリーヴァの古代の柱廊玄関の下で見知らぬ人たちとテーブルに座りました。ある時点で、コーネリッセンは、自分が選んだ白ワインのブラインドテイスティングを提案しました。アルミホイルで覆われた背の高い細長いボトルからは、ミネラルと蜂蜜の香りが口の中に広がる深い金色のワインが注がれました。

私とテーブルメイトがワインの産地を正確に特定できなかった後、アルザス？フリウリ？スロベニア?—そのボトルは、私たちが座っていた場所から約25マイル離れた場所から来たものであることが明らかになった。レオニルドピエロパンソアーヴェクラシコカルヴァリーノ 2009。11年前のワインスペクテイター誌のレビューで91点を獲得した。

お披露目は、多くのレベルで驚きの瞬間でした。

まず、ソアーヴェがどれほど素晴らしいものであるかを思い出させてくれました。このアペラシオンは、自身の成功の結果として長い間苦境に立たされてきたが、生産者はそれを利用して、まあまあのワインを大量に生産している。しかし、良いものは素晴らしいものになる可能性があります。

第二に、これはピエロパンのワイン全体の素晴らしい熟成の可能性を実証するものでした。「時間が経つにつれて、彼らは自分自身を美しく表現するようになる」とコーネリッセンは絶賛した。これは、1971 年のヴィンテージでデビューしたとき、イタリア初の単一畑の白ワインの 1 つであったカルヴァリーノに特に当てはまります。

第三に、今やクラシックとなったピエロパンが、コルネリッセンのような極端なワインメーカーによって長い間尊敬されてきたことは衝撃的でした。米国では通常 30 ドル未満で販売されているカルヴァリーノは、ファッショナブルなワインではありません。しかし、現代の流行に敏感なボックスの多くをチェックしているので、おそらくそうであるはずです。火山性の土壌で有機栽培され、地元の酵母を使用してガラス固化コンクリートで発酵し、そこで粕の上で熟成され、亜硫酸塩の添加は最小限で、スティックにさらされていません。木材。カルヴァリーノは、口に含んだときの長さと熟成による進化の点で、ドイツのリースリングとよく比較されます。

全くの偶然ですが、その 2 日後、私はカルヴァリーノの発売 50 周年記念式典に出席し、約 35 年前に遡るワインのヴィンテージのテイスティングを行いました。このイベントは、中世の町ソアーヴェ郊外の丘の中腹に位置するピエロパンの新しい環境に優しいワイナリーで開催されました。

1966年に家業のワイン事業を引き継いだレオニルド氏は5年前に71歳で亡くなったが、今回の試飲会は彼の有能な息子であるワインメーカーのダリオ氏と農学者のアンドレア氏が主導した。

集まった約20人のワイン専門家グループにビデオで講演した著者のイアン・ダガタは、1985年に1979ヴィンテージを初めて試飲したときのことを思い出すことから始めた。

「6年ものイタリアワインでまだ美味しいワインを飲んだことがなかった」と彼は語り、初めて飲んだカルヴァリーノは美味しいだけでなく、「私が知っていた古いドイツの白ワインやブルゴーニュと同じくらい美味しかった」と付け加えた。

「私はそれを決して忘れませんでした。なぜなら、それが偉大なイタリアの白とはどのようなものであるかについて私の心を開いたからです。」と彼は付け加えた。

急勾配の 20 エーカーのカルヴァリーノのブドウ畑は、ワインと同様に、ソアーヴェの主力ブドウであるガルガーネガが優勢で、その繊細な花と果実の香りが特徴です。このブドウにはリンゴ酸が少ないため、多くの古典的なソアーヴェと同様に、ワインはブレンドの約 3 分の 1 を占めるハイトーンのトレッビアーノディソアーヴェによって完成されます。

カルヴァリーノは、ピエロパンの他のソアーヴェクラシコクリュである、石灰岩土壌で栽培されたブドウから作られ、木樽で発酵された芳醇でトーストな味わいのラロッカとははっきりと対照的です。最初のヴィンテージが 1978 年であるラロッカは、ピエロパンで最も有名で、受賞歴のあるワインです。しかし、カルヴァリーノには党派があり、私もその一人です。

2時間かけて、私たちは7つのヴィンテージのカルヴァリーノをテイスティングしました。美しくバランスの取れた2021年から始まり、過去に遡って、厳格でジューシー、塩気のあるヴィンテージ、または美味しくクリーミーな質感のヴィンテージを試飲しました。酸化したシェリーのような香りが現れ始めたばかりのクールな 1987 ヴィンテージで仕上げました。

モンタルチーノ生まれのワイン教育者であり、イタリア初のマスター・オブ・ワインであるガブリエレ・ゴレッリ氏は、「発売当時は素晴らしいワインであったが、今では素晴らしいワインになっている」と熱狂的に語った。

同氏は、「カルヴァリーノがオーク政権を経験したことがないという事実は、カルヴァリーノが「非常にゲルマン的な言語」で話していることを意味していると述べた。

レオニルド・ピエロパンは、消費者のトレンドを追うことよりもテロワールの純粋な表現を重視する謙虚なマエストロでした。

カルヴァリーノは彼によく似ており、言いたいことがたくさんある物静かなタイプです。

ピエロパンにはさらなるサプライズが期待できる。家族は将来のリリースに備えて、瓶詰めされていないワインのタンクを保管しておきます。それまでは、派手でファッショナブルなボトルの隣に隠れているカルヴァリーノを見つけるのは簡単です。